Pain au chocolat comme le chanta Joe Dassin. Honte à lui et à tous celles et ceux qui prétendent encore que le véritable nom de cette succulente viennoiserie n'est pas chocolatine comme on le dit dans mon Sud-Ouest natal où le cannelé fait la loi. Certains me diront d'ailleurs que les origines du mot chocolatine viennent d'outre-manche dont certains grands-bretons réclamaient une viennoiserie avec du "chocolate in". Je m'en fous, et si je pouvais couper la langue à ceux qui disent pain au chocolat, je le ferais.

Je ne pousserai pas le vice jusqu'à dire que le pain au chocolat n'est rien à côté du régal d'une chocolatine, mais je n'en pense pas moins. Pourtant, réfléchissez-y. Y a-t-il un nom plus évocateur des délices de notre enfance perdue que la chocolatine ? Je le dis tout haut : Non. La langue française et mon gosier ont besoin de la chocolatine.

Avec un nom aussi beau à l'oreille que délicieux pour le palais enfantin, ne dirait-on pas le nom d'une sucrerie exquise au parfum chaud et sucré d'antan ? Alors que de son côté, le terme pain au chocolat peut faire référence à à peu près n'importe quoi. Aussi, la chocolatine est au pain au chocolat ce que la poésie est à la prose, ou plus clairement pour tout le monde ce que le foie gras est à la merde en boîte.

Dire que certains s'emmerdent à chercher un moyen de voyager dans le passé. J'en connais déjà un et on le trouve dans n'importe quelle bonne boulangerie. Mais pour celà, il vous faudra prononcer le mot de passe. Ce n'est pas pain au chocolat.